TY -的A2 Venuti瓦伦蒂娜盟——太阳,Yanqin盟——朱Xudong盟——沈,细细AU - Wang Wei PY - 2021 DA - 2021/09/25 TI -卡拉胶的确定在畜禽肉类Ultrahigh-Performance液体Chromatography-Tandem质谱SP - 5277453六世- 2021 AB - Ultrahigh-Performance液体Chromatography-Tandem质谱(UHPLC-MS / MS)已经成为主要的食品添加剂的检测和分析方法由于其良好的分离,高选择性,高灵敏度。本研究的目的是建立一个UHPLC-MS / MS方法,可以快速、准确地测量的内容卡拉胶在畜禽肉类。色谱分离进行一个ACQUITY UPLC本·HILIC C18柱(2.1毫米×50毫米,1.7 μ米)使用梯度洗脱与甲醇和0.1% (v / v)甲酸水作为流动相。定量分析被使用三重四极质谱计电喷雾电离,多反应监测,和消极的模式运营。卡拉胶的保留时间为1.3分钟。卡拉胶含量表现出良好的线性关系从0.05到1.00克/公斤。检测极限(LOD)为0.06 g / kg,和量化的限制(定量限)是0.18克/公斤。标准上升的三个层次(低,中,高),分析了在六个复制。卡拉胶的恢复值猪肉,牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉和82.06 - -111.55%,-112.50% - 85.43,-116.00% - 89.55,-102.15% - 83.80,分别为-110.90%和82.41。相对标准偏差(rsd)均小于7.51%。发达的方法显示了一个高回收率和良好的精度,可以用于快速检测卡拉胶的牲畜和家禽的肉。SN - 1687 - 8760 UR - https://doi.org/10.1155/2021/5277453 - 10.1155 / 2021/5277453摩根富林明国际分析化学杂志PB - Hindawi KW - ER