国际微生物学杂志

背景.食源性疾病主要由不安全食品处理和加工，以及较差的卫生实践造成的。最近，它是一个全球和地方负担人体健康。据估计，约占世界人口的三分之一是通过食物传播的疾病，每年影响，并成为一个全球性的公共卫生问题。因此，本研究的目的是确定的流行，药敏模式和相关的危险因素志贺氏菌，沙门氏菌以及埃塞俄比亚南部迪拉大学食物处理人员中的肠道寄生虫。方法. 2018/2019年11月至9月进行了一项基于机构的横断面研究。采用结构式问卷调查法收集社会人口学特征数据。寄生虫和细菌的鉴定，以及敏感性测试，都是使用标准的寄生虫学和细菌学程序进行的。结果. 在纳入研究的220名食品处理人员中，38.6%、9.5%和3.2%的人肠道寄生虫呈阳性，沙门氏菌和志贺氏菌属的种，分别是。蛔虫（11.4％）是主要的寄生虫孤立随后溶组织内阿米巴（7.7％）。从总沙门氏菌株，血清d是最常见的分离，并从总志贺氏菌物种，福氏志贺氏菌是主要的隔离物。在这项研究中，通过不定期的体检，那些喝未经高温消毒的牛奶和吃生肉的人与肠道寄生虫有显著的关联。两者沙门氏菌和志贺氏菌对氨苄西林（81%）和阿莫西林克拉维酸（70%）高度耐药。沙门氏菌分离株对头孢噻肟和头孢曲松高度敏感志贺氏菌对环丙沙星和诺氟沙星高度敏感。MDR检出率为71.4%。结论.肠道寄生虫的高患病率的情况下，沙门氏菌，和志贺氏菌这是对常见的处方药抗性品种是一种享受孩子和整个社区。因此，措施，包括健康教育，提高安全供水，卫生设施，以及微生物及抗菌监控的连续监测是至关重要的。

阅读全文

微生物遍布全球，只有少数例外，包括消毒过的表面。它们包括非致病性的正常菌群，占较大比例；致病性的种类很少。因此，人类的活动不能与微生物完全分离。因此，许多致病微生物已经进入新鲜的水果和蔬菜中，这些水果和蔬菜是人类健康饮食的重要来源。对新鲜水果和蔬菜的需求日益增长，因此必须扩大生产。在尽可能短的时间内扩大蔬菜生产以满足日益增长的需求，使蔬菜面临更高的被致病微生物污染的风险，使消费者的安全性变得不确定。从新鲜水果和蔬菜中分离的污染源和病原类型的研究包括蜡样芽孢杆菌,空肠弯曲菌,肉毒梭菌,大肠杆菌奥157:H7，单核细胞增生李斯特菌,沙门氏菌属。，志贺氏菌,葡萄球菌和霍乱弧菌.一些措施已被证明是有效地控制微生物的污染，它们包括建立监控系统，以监测生产链，彻底清洗蔬菜用醋水。盐水等清洗技术是有效的，但应谨慎考虑，以确保一个不使用水，一个循环清洗所有的蔬菜。新鲜水果和蔬菜的消费量仍然受到这一审查鼓励，但必须采取措施显著食用前要检查这些产品的安全性。

阅读全文

开菲尔是一种功能饮料，含有乳酸和醋酸细菌（实验室，AAB）和酵母菌。本研究旨在探讨以牛乳及豆乳为原料所制备之开菲尔的化学、微生物及功能特性。发酵后游离氨基酸为20.92 mg 100 mL^-1个和36.20毫克100毫升^-1个分别是牛奶和豆奶。两者中谷氨酸占多数，说明微生物蛋白水解导致游离氨基酸（包括谷氨酸）增加。10个^八–10个^9个 CFU 毫升^-1个LAB，10^6个–10个^7个 CFU 毫升^-1个AAB和10^6个–10个^7个 CFU 毫升^-1个酵母菌被计算在牛奶开菲尔中，而豆奶开菲尔中的酵母菌和AAB含量要低得多。乳球菌,Kazachstania unispora和酿酒酵母作为主要微生物被分离到两个凯菲尔。东方醋酸菌仅在牛奶酸牛奶存在。牛奶和豆浆表现出的ACE抑制活性，发酵后显著上升。无论kefirs也表现出抗氧化活性和杀菌活性对大肠杆菌,沙门氏菌鼠伤寒，和金黄色葡萄球菌.

阅读全文

上下文.西尼罗河病毒（WNV）已成为流行在美国的许多州在最近几年。一个在150个个人与西尼罗河病毒感染的发展西尼罗河病neuroinvasive（WNND），并可能导致永久的和有时是致命的神经学损伤。目标. 这项研究的目的是描述路易斯安那州WNND的表现特征和流行病学，以提高今后对病例的认识，减少不适当的抗生素使用。设置和设计.这是一个回顾性的描述性分析的队列研究。与WNND共有23名患者在从回顾性分析西北路易斯安那州一个三级医院中心被认定从2012年1月1日至2017年10月31日。结果. WNND患者的中位年龄为49岁（范围：15-75岁）。23例WNND患者中，12例（52%）诊断为脑炎（WNE），6例（26%）诊断为脑膜炎（WNM），5例（22%）诊断为脊髓炎（WNME）。WNND的常见症状有发热65%，精神状态改变61%，头痛52%，乏力43%，胃肠道症状43%，僵硬30%，失衡26%，皮疹9%，癫痫26%。大多数病人出现在夏末季节。抗生素的平均使用时间为6天。从入院到确诊WNND的平均天数为9天（3-16天）。21例（91%）患者在感染后存活。结论. 在临床早期发现WNV感染有助于减少患者出现发热和脑膜症状时不适当的抗生素使用。在脑脊液研究中进行WNV血清学检查是诊断的关键。

阅读全文

本研究采用水蒸馏法从辣椒中提取精油(黑胡椒五十、 ）和丁香(丁香)以脂肪酸乙酯为萃取共溶剂，采用共水蒸馏法获得功能性提取物（FEs）。用最低抑菌浓度（MIC）测定EOs和FEs的抗真菌活性尖孢镰刀菌和黑曲霉。结果表明，辣椒(黑胡椒）和丁香（丁香）精油及其功能的提取物是有效的体外培养10天后，浓度为400至500 ppm。以350、400和450 ppm三种不同浓度的番茄果实为试材，研究了番茄果实中的精油和功能性提取物^5个. 丁香精油减少了黑曲霉从50％到70％和尖孢镰刀菌到40%。丁香和胡椒的功能提取物（FEs），与癸酸乙酯（FEs-C）混合_10个)是保护番茄果实免受两种植物病原真菌侵染的最佳组合。气相色谱-质谱法（GC-MS）用于鉴别丁香酚是丁香油和柠檬烯、沙宾和β-胡椒油中的石竹烯。

阅读全文

背景. 尿路感染是社区和医疗机构常见的感染类型。尽管抗生素的广泛使用，尿路感染仍然是一个世界性的治疗问题。这是癌症患者持续存在的一个重大问题。方法. 2019年1月至6月，对240名受试者进行了基于医院的比较横断面研究。社会人口学数据通过预先设计的问卷和简单随机抽样技术收集的中段尿液样本收集，使用干净、无菌的塑料杯，然后接种到CLED琼脂板上，在37℃下培养24小时。当菌落形成单位≥10时，尿培养被认为是显著的菌尿^5个/将1毫升尿液和一个纯菌落悬浮在营养液中，然后传代培养到血琼脂板和MacConkey琼脂板上，在37℃下培养24小时以进行鉴定。采用标准微生物方法进行鉴定。根据CLSI2018标准，采用改良Kirby-Bauer纸片扩散法进行药敏试验。使用Epi信息版本7输入、清除和检查数据，并导出到SPSS版本20进行分析。结果用表格和数字显示。值<0.05，在95％CI被认为是统计学上显著。结果.癌症患者无症状性菌尿的总患病率为23.3％，而在表面上健康献血者6.7％。E类.大肠杆菌（32.1%）是最常见的泌尿系致病菌，其次是克雷伯菌物种（25.0%），S公司.金黄色（21.4%），肠球菌物种（10.7%），沙雷菌物种（7.1%）和产气肠杆菌癌症患者（3.6%）。显然是健康的献血者，E类.大肠杆菌,克雷伯菌物种，以及金黄色葡萄球菌从分别为75％，12.5％，和12.5％，中分离得到。大多数革兰氏阴性菌对头孢他啶，头孢西丁，萘啶酸，呋喃妥因更敏感，诺氟沙星，环丙沙星，和妥布霉素，而对氨苄西林，青霉素，四环素和头孢他啶高度抗性。S公司.金黄色菌株分别为100％易受呋喃妥因。结论.这项研究表明相比于看起来健康献血者（6.7％）癌症患者（23.3％）之间的无症状性菌尿的发病率较高。E类.大肠杆菌主要是孤立的。呋喃妥因联合环丙沙星治疗研究区无症状菌尿。

阅读全文