TY - JOUR A2 - Sorrentino, Elena AU - Kudva, Indira T. AU - Oosthuysen, Eben R. AU - Wheeler, Bryan AU - Loest, Clint A. PY - 2021 DA - 2021/04/01 TI -牛自然定殖志贺毒素产生的评价大肠杆菌需要组合策略SP - 6673202 VL - 2021 AB -志贺毒素产生 大肠杆菌(STEC)血清组O157、O26、O103、O111、O121、O145和O45被美国农业部食品安全检验局指定为食品掺假物。牛是这些人类病原体的主要宿主。在这项研究中，使用标准培养、血清学、PCR和细胞毒性方法的结合，对59头安格斯杂交小母牛进行了针对这7个STEC血清组的测试，以确定是否获得了类似的结果。在粪便取样时，动物大约2岁，体重1000-1200磅。饲粮由37%的苜蓿干草、25%的苏丹干草和38%的玉米组成，添加微量矿物质和瘤胃素，并可自由获得水分。使用EC肉汤CHROMagar STEC组合从25%(15/59)的试验动物中分离出非o157 STEC^TM和彩虹琼脂O157。有趣的是，O157血清组并没有从任何动物中分离出来。经10/15只动物的血清学和/或菌落PCR鉴定，非o157株STEC分离株为6个混混血清组之一，以O103血清组为主。用从粪便中提取的DNA进行PCR验证了大部分菌落PCR结果，但也从样本中鉴定了额外的毒力和o抗原基因，但没有相关的培养结果。55/59只动物粪便提取液中与志贺毒素(Stx-)相关的Vero细胞病变效应只能与粪便DNA PCR获得的Stx基因谱有关，而与培养结果无关。培养与粪便DNA PCR和细胞毒性检测结果的差异表明后两种检测方法反映了不可活的STEC或不属于7种掺假血清组的STEC感染的存在。本研究进一步支持使用组合培养、血清学和PCR方法分离活菌STEC，这对食品安全构成更大的威胁。SN - 1687-918X UR - https://doi.org/10.1155/2021/6673202 DO - 10.1155/2021/6673202 JF - International Journal of Microbiology PB - Hindawi KW - ER -