ty -jour a2 -khan，Mohammad au -Bicks，Ashenafi tesfaye PY -2020 DA -2020/08/30 Ti-调查当地食物浪费中的沼气能量产量以及沼气消化器的整合和Injera准备的案例研究：案例研究：案例研究：在贡达大学学生自助餐厅SP -8892279 VL -2020 AB-能源短缺是埃塞俄比亚大学准备食物时的主要问题。由于烘烤的性质和系统的布局，Injera的烘烤会消耗大量柴火。每日平均木柴消耗为8600千克，相当于790.3 m³气体。在这项研究中，通过评估大学生自助餐厅的每日废物产生率并配置利用沼气能量的烘焙炉（MITAD）来检查食物废物的能源产量。CFD用于研究烘烤Mitad的性能和热分布。在这项研究中，校园中测得的平均每日可生物降解食物垃圾和厨房废物产生速率约为863 kg/天。使用厌氧消化系统的这种食物浪费的转化可产生43.2 m³每天沼气。利用用于烘焙的每日沼气可改善整体食品生产过程，并将柴火的消费量减少5.4％。这种沼气能量的产量被认为用于厨房中的烘烤Injera。设计的沼气Mitad（炉灶）由于使用的燃料类型和烘焙Mitad的配置而不会产生烟雾。此外，该炉子具有一种隔热机制，该机制认为可以节省周围的热量损失。通常，沼气系统的利用和沼气Injera烘焙炉的整合将改善大学的整体食品加工机制。SN -2356-735X UR -https：//doi.org/10.1155/2020/8892279 do -10.1155/2020/8892279 JF-能源PB- Hindawi kw -er -er- er- er- er- er- er- er- er-