营养学和代谢

豆类和其它豆类有多种营养品质，减少许多疾病的风险。然而，豆类摄入量和肥胖之间的联系仍不清楚。因此，本研究旨在探讨豆的摄入量，身体脂肪百分比（BF％）和腰围之间的关联，在246名女性。BF％，使用双能X射线吸收法（DXA）测量。豆摄入使用块食物频率问卷评估，并使用从显示坚持基于豆类的饮食模式的因素分析得出基于豆类食品项目的总杯还因子得分索引。豆消费量表示为每1000千卡杯。r \ egression结果表明，豆摄入量（总杯）和BF％之间的关系是逆和线性（F = 7.4, ）。而且，随着消费豆被分成三分位数，有在BF％跨组平均差异（F = 7.4, ）和腰围（F = 4.2, ）。具体而言，谁消耗中度或大量豆类的妇女有更少的身体脂肪和腰围较小比低摄入量。同样，使用四分位基础，坚持基于豆类的饮食方式进行分类的参与者，采用因子分析法开发的，那些低粘附有较高BF％（F = 7.9, ）和更大的腰部（F = 4.5, ）比他们的同行。该协会调整了潜在混杂因素后仍然显著。综上所述，豆类和其它豆类似乎有饮食的质量，可能是在对抗肥胖的战斗有利的。

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不同的策略已经被利用，以改善人民的饮食是否健康。许多干预措施聘请教育，咨询和鼓励（EAE）。这些干预措施在不同的设置中进行，可达到一定的成功;心血管疾病的风险估计是约5-15％降低。另一种策略是通过政府进行的操作策略。反式脂肪酸食物的去除是一个成功的操作策略的典范。其他行动政策包括要求在加入到加工食品和订货学校停止提供不健康的食物，以学生的盐的量大幅减少。税收和补贴可以用来增加的不健康的食物，如富含糖的食物价格，降低健康的食物，如水果和蔬菜的价格。这是非常可能的行动策略比基于EAE那些更有效。他们也更划算。

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背景。植物性食物是主食的饮食和大多数农村家庭加纳主要的微量营养素来源。这项研究的目的是确定的作用苋cruentus和龙macrocarpon绿叶菜面粉微营养素摄入量和农村学校加纳儿童营养状况。方法。本研究是一项随机对照试验，包括基线数据收集和为期三个月的营养干预喂养方案。两组53名儿童，年龄4-9岁，参与了加纳的学校供餐计划在研究中的一部分。实验组消耗苋cruentus和龙macrocarpon叶粉（ACSMLVF）炖菜和汤。对照组食用炖肉汤无ACSMLVF。血红蛋白和血清维生素A浓度进行了测定。膳食和人体测量数据进行收集和分析。参与者中筛选出疟疾寄生虫钩虫。结果。贫血存在于41.5％和37.3％，分别干预组和对照组中的基线。它存在于分别为28.3％和53.3％，在研究的末尾。这是显著不同（ ）。有在66.0％，并在基线64.7％和20.8％和23.4％在介入组和对照组在研究结束时的低的维生素A浓度，分别。The mean iron, zinc, and provitamin A (beta-carotene) intakes of the intervention group were 14.2 ± 7.1 mg, 5.7 ± 2.1 mg, and 214.5 ± 22.6 μ克，分别在基线。Those of the control were 13.7 ± 6.1 mg, 5.4 ± 2.1 mg, and 210.6 ± 20.1 μ克。At the end of the study, the mean intake of iron, zinc, and beta-carotene for the intervention group was 24.1 ± 10.9 mg, 13.8 ± 8.2 mg, and 694.2 ± 33.1 μ克。The intake of these micronutrients for the control at the end of the study was 14.8 ± 6.2 mg, 5.9 ± 2.3 mg, and 418.4 ± 34.7 μ克。结论。ACSMLVF炖肉和汤的消费量增加铁，锌，和β-胡萝卜素的摄入量。贫血患病率在干预组低在研究结束。

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背景。印度人，因为他们主要以谷类为主的饮食量方面较差的蛋白质摄入量和质量。然而，存在对健康印度人循环氨基酸水平有限的信息。在此，我们评估了补充蛋白质的急性作用对健康成年人印度必需氨基酸（必需氨基酸）的血浆水平，采用有针对性的EAA分析。方法。在这项双盲，随机，交叉研究中，20名健康成年人印度随机接受试验补充蛋白质（治疗组，ñ = 10) or placebo (control arm,ñ = 10) with milk, after overnight fasting. After 7 days, the participants returned for the crossover treatment. Blood samples were collected at baseline and at 60 and 120 min after protein/placebo consumption. Plasma EAA levels were estimated using liquid chromatography-tandem mass spectrometry. Repeated measures ANOVA was performed to assess the effect of treatment on EAA levels.values < 0.05 were considered statistically significant.结果。在基线，平均血浆水平没有显著两臂之间任何的必需氨基酸不同。In the treatment arm, the mean levels of all EAAs increased significantly from baseline to 60 min ( ）with no significant change from 60 to 120 min. There was no significant change in amino acid levels in the control arm. The magnitude as well as percentage of increase from baseline to 60 min was significantly greater in the treatment arm than in the control arm for all EAAs.结论。与安慰剂相比，蛋白质的补充增加了健康印度人循环氨基酸水平。在EAA水平的观察增加，它们结合在健康和疾病状态中的作用与运动需要进一步评估。这是第一个数据集探索有针对性的必需氨基酸模式和健康的印度人蛋白质补充的作用。临床试验与注册CTRI /一十二分之二千〇十八/ 016777。

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背景。发育迟缓是发展中国家的主要健康问题。基于动物补充剂可以提高儿童的身高发育迟缓用。这项研究的目的是确定与发育迟缓年龄36-60个月的鳗鱼饼干补充对儿童身高增长的影响。方法。试点研究与试验前，后测试设计。这项研究是在Priangan地区，西爪哇省，印度尼西亚的两个村庄进行。参与者被分为两组：干预组（10鳗鱼补充饼干件）和对照组（来自政府的饼干饼干程序）。一共有56名儿童的年龄在36-60个月，身高年龄标准ž-score of <−2 SD were recruited voluntarily for sampling.结果。初始高度年龄别ž干预组-score是-3.45 SD，对照组为-3.11 SD。3个月后补充鳗鱼的饼干消费，身高年龄标准ž-score变为-2.52 SD和改变为-2.51 SD对照组的干预组。身高年龄比的平均移ž3个月补充鳗鱼饼干消耗后-score是在干预组0.93 SD和SD 0.6对照组中使用。有三角洲和百分比增加身高年龄别显著差异ž这两个群体之间-score。结论。补充鳗鱼饼干3个月的消费量增加了高度的年龄ž患儿由0.93 SD发育迟缓年龄36-60个月-score。

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骨关节炎（OA）和2型糖尿病（T2D）是两种最普遍的慢性疾病。OA和T2D有共同的流行病学特点，被认为是通过遗传和环境因素相互作用开发异质多因素的疾病，并有共同的危险因素。此外，这两种疾病常常体现在单个患者的。尽管在临床表现的差异，这两种疾病是由细胞代谢紊乱和通过主要与生产和能量的利用率相关的胰岛素抵抗状态表征。然而，目前，OA和发展的首要原因尚不清楚。此外，虽然OA表现为关节疾病，证据积累，它影响到整个身体。病理胰岛素抗性被看作是T2D发展的驱动力，现在，我们目前的证据，与OA相关的分子和细胞代谢紊乱被链接到类似于T2D胰岛素抗性状态。此外，在与胰岛素抵抗相关的细胞的能量需求的变动会影响体内许多代谢变化，最终导致病理学和可以作为一个统一的机制在许多代谢疾病也功能。然而，这些问题还没有得到全面的描述。因此，在这里，我们讨论潜在的胰岛素抵抗的发展相关的病理过程的基本分子机制; the major inducers, regulators, and metabolic consequences of insulin resistance; and instruments for controlling insulin resistance as a new approach to therapy.

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